Курица по Французски и лецо из красного перца

Приготовление:

Приготовление:1 часа

Этот рецепт я узнала от подруги, которая жила несколько лет в Париже.
Автор: Стойка

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливкового масла 50 мл.

Курица 1 шт

Цукаты 3 шт

Около 1 кг картофеля

Лук репчатый 1 шт

ДОП ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 шт

Петрушка 1 пучок

Лимон 1 шт

Горчица 2-3 ст. Ложки

Оливковое масло 60-80 грамм

Соль и перец

Для лечо из красного перца.

Красный сладкий перец печенный - около 200 гр.

Резаные помидоры около 150 гр.

Чеснок- 2-3 зубчика

Оливковое масло 3-4 ст. ложки

1 ст. л. Бальзамического уксуса

1 ст. л. Меда.

Петрушка, соль, перец,

Приготовление

Курица по Французски и лецо из красного перца

Курицу моем и обсушиваем слегка. Морковь, картофель и цукаты режем на слайды, лук - на дольки.

На большом противене с крышкой перемешиваем овощи, солим и перчим. Крурицу натираем солью и обмазаваем хорошо с соусом из горчицы, оливкового масла и сока половины лимона.

Ставим ее на середину спиной вверх. Остальное количество горчичного соуса распределяем на овощи. Курица по Французски и лецо из красного перца Поливаем немного оливкового масла, накрываем крышкой или фольгой и отправляем в сильно разогретую духовку на 45 мин. Потом снимаем фольгу и убавляем духовку еще на 15-20 мин.

Пока курица запекается готовим соус- лечо из сладкого перца.

На мелкие кусочки режем перец – он уже печенный и очишеный. Зубчики чеснока тоже режем на кусочки, помидоры - на кубики, петрушку - мелко. На скороводе разогреваем оливковое масло, обжариваем перец, чеснок, прибавляем помидоры и петрушку и под конец ложку меда с бальзамическим уксусом. Когда лечо готово я его прокрутила в блендере и получила более нежную пасту.

Блюдо получается магкое и очень вкусное и легкое. В самый раз для летнего обеда или ужина. К нему можно сделать овощной салат с сыром Халуми и кунжутом, а вместо хлеба обжарить греческую питу!

Bon appetit!