Разогрейте в кастрюле оливковое масло, на нем обжарьте лук и фенхель. Когда они станут мягкими, добавьте мясо каракатицы и тушите еще 5 минут.
Добавьте вино и продолжайте тушить, пока мясо каракатицы не станет мягким.
Наконец, добавьте оливки, каперсы, лимонный сок и цедру лимона и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Снимите готовое блюдо с огня, посыпьте укропом, свежемолотым перцем и подавайте на стол.