Рецепты греческих и средиземноморских блюд!

“Гемиста” часто фаршируют рисом с овощами (многие называют их «сиротами») или «женатыми», что означает смесь мяса с рисом и овощами. В греческой кухне фаршируют в основном помидоры и перец, а блюдо украшено картофелем или цуккини.

Треска с чесночным соусом «скордалья» это традиционное греческое блюдо, в основном в сочетании с чесноком и связано с празднованием Благовещения 25 марта в Греции. Средизеиноморский рецепт.

Фасоль сорта вигна (или как ее называют в народе «черный глаз» - мавроматика) с укропом. Одна из самых ценных бобовых с точки зрения пищевой ценности. Низкий гликемический индекс и высокое содержание белка, фолиевой кислоты и клетчатки, что означает отличную комбинацию питательных веществ.

Салат из баклажанов имеет место на каждом греческом столе и в каждой греческой таверне, в результате чего мы считаем его чисто греческой закуской. Главный секрет рецепта салата из баклажанов - это вкус баклажана с дымком.

Традиционное греческое блюдо Гигантес - отличное мезе среди зимних или летних блюд, которые сочетаются с вином. Фасоль «гигантес», запеченная в духовке - это простая и вкусная, но в целом предсказуемая еда, с небольшими отличиями в исполнении от кухни к кухне.

Салатури - это блюдо, которое типично для Кикладских островов и изготовлено из филе рыбы камбала так называемая Рина на Кикладах. В Греций не готовят камбалу, но по словам моего друга рыбака из ужасной рыбы получаются самые лучшие закуски. Рецепт салата.

Хотя слово dolmass происходит от турецкого dolmak, что означает «наполнение», история долмы теряется где-то в центральной и южной Азии, России, на Ближнем Востоке, в Иране и Греции в византийские годы. На греческом языке они называются “лаханодолмадес”. Рецепт долмы.

Простой и вкусный рецепт с бараниной, для стола, для тех, кто не любит бараниной нa углях и предпочитает (более легкий и испытанный) рецепт в духовке.

Из всех беспозвоночных на Земле осьминог, пожалуй, самое умное и поведенчески гибкое существо. Это конкретное морское существо, возможно, не является основной пищей, но содержит много необходимых витаминов, минералов и жиров омега-3, которые способствуют сбалансированному и здоровому питанию. Полезный рецепт.

Мидии Саганаки - это классическое греческое блюдо одно из лучших,так как они используют свой национальный сыр, в сочетании с помидорами. Средиземноморский рецепт.

Фаршированные кальмары - это креативное блюдо из 4 блюд, и, конечно, оно готовится разными способами. Смотри наш рецепт.

Пастицио – греческая запеканка, которая с завидной регулярностью украшает наш семейный стол на протяжении последних 35 лет. Она очень хорошо смотрится и на праздничном столе, и на семейном ужине, а гости часто просят рецепт.