Кунжутная паста тахини Средиземноморская п/в 900гр.

Кунжутная, или сезамовая паста ТАХИНИ традиционный натуральный продукт восточной арабской, еврейской, греческой и др. кухни.

Получают ее путем размалывания поджаренных зерен сезама (кунжута). В результате получается густая, но нежная, насыщенно однородная паста с мягкой кремовой структурой. По консистенции напоминает арахисовое масло. На Востоке она является необходимым компонентом ко многим блюдам и салатам. Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и одной из самых известных — халвы. В сочетании с другими продуктами паста тахини заставляет вкус блюда звучать совершенно по-новому, одновременно облагораживая его аромат. Вот почему на ее основе делается так много соусов и подливок. Греции и на Кипре — кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» особенно популярны во время Великого Поста. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки или просто подают с питой или хлебом.