Чтобы сделать домашние пироги для сувлаки, сначала просейте муку в миску, добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды. Размешайте и налейте немного воды, пока тесто не приобретет форму шара и не будет прилипать к рукам.. Подождите пока тесто в миске удвоится в объеме в течение 1 часа.
Затем замесите снова, рукой отделите кусок теста и сформируйте из него пирог (питу для сувлаки). Разогрейте антипригарную сковороду и при умеренной температуре, без смазки, выпекайте каждый пирог по 3-4 минуты с каждой стороны. Как вариант, можно испечь их на гриле.