В зависимости от предпочтения твердости дакос (сухаря), мы можем слегка его полить водой, чтоб он чуть размяк.
Сверху выкладываем измельченный помидор, можно слегка посолить. На помидоры кладем мезитру или измельченный сыр фета, поливаем оливковым маслом. В завершении добавляем оливки или каперсы и посыпаем большим количеством орегано, который придаст еще больше вкуса.
Будьте осторожны с размягчением сухаря. Если добавить слишком много воды, блюдо будет испорчено. Не забывайте, что добавляются жидкие элементы как оливковое масла и помидоры.