Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте горчицу, куркуму, тмин, перец чили и тушите в течение 3-4 минут.
Затем добавьте чеснок, имбирь, перец и тушите еще 5 минут, пока они не уменьшаться.
Добавьте помидоры, уксус, сахар, соль, уменьшите огонь и готовьте в течение 1 часа - 1 часа и 30 минут, пока джем не загустеет и масло не останется на поверхности. Горячий джем разложите по банкам и хорошо закройте. Храните джем в стерилизованных банках.
Подавать джем можно с жареным мясом, сыром, фрикадельками, поджаренным хлебом и т. д.